Beredskapslager av livsmedel på plats
För första gången på väldigt många år har ett beredskapslager byggts upp för att täcka Försvarsmaktens behov av livsmedel under en eventuell höjd beredskap, kris eller krig. FMLOG:s inköpsenhet löste uppgiften och tecknade avtal med leverantörerna.
Omvärldsläget kräver en robust livsmedelsförsörjning inom Försvarsmakten, så inköpsenhetens Carola Jonsson, produktansvarig för rations och hållbara livsmedel, och Annika Krafft, strategisk inköpare, fick uppgiften att se över och lösa detta behov. De har nu tillsammans arbetat fram nya avtal för beredskapslager av livsmedel.
– Lösningen blev att köpa in produkter liknande dem i de två avtalen vi har genom NSPA, Nato Procurement Agency, alltså Natos upphandlingsenhet. Det är där vi köper in rations och även hållbara livsmedel som används i fältkök, förklarar Carola.
Annika och Carola tog också kontakt med de två leverantörerna, som driver militärrestaurangerna, för att kunna utöka dessa avtal med livsmedel direkt från producent.
Många krav att uppfylla
Det är många krav som måste uppfyllas. Lagerhållning ska ske på flera platser runtom i landet under lång tid, ett livsmedel per pall, en bra mix av produkter på varje plats, så att det går att tillaga en måltid med ett väl avvägt näringsinnehåll. Lämpliga livsmedel som uppfyller alla kraven är till exempel krossade tomater, majs, pasta, bönor och konserverat kött. Det är livsmedel som ska tillagas, alltså inga färdiga portionsförpackningar.
Försvarsmakten har gjort själva inköpen av produkterna och leverantörerna har tecknat avtalen med dem som lagerhåller livsmedlen.
– Eftersom soldaters kaloribehov är högt beräknas också portionsstorlekarna dubbelt så stora som livsmedelsverkets rekommendationer. Alla menyer kan också kompletteras och kombineras med andra livsmedel och färskvaror, säger Carola.
– Vi är väldigt nöjda med den här kostnadseffektiva lösningen, förklarar Annika, det blev ett utökat samarbete med leverantörer som redan hade avtal med, vilket gynnar alla parter.
Resultatet är att nu har Försvarsmakten över 5 000 pallar med livsmedel som räcker till 130 000 soldater i en månad!