Din huvudsakliga uppgift som kokgruppbefäl är att leda kokgruppens arbete. Du kan även vara ansvarig för att beställa livsmedel och fastställa matsedeln. Det vardagliga arbetet består bland annat av att upprätta en kokplan för varje måltid, där du bestämmer vem som ska göra vad och vid vilken tid varje moment ska vara avslutat. Du ser till att allt fungerar kring utspisningen i samverkan med en högre chef, till exempel kvartermästaren som är ansvarig för den interna logistiken.
Du genomför även riskanalyser av livsmedelshantering, vilket innebär att du analyserar var risker kan uppstå för smitta i kosten och ser till att kockarna känner till analysen när de tillreder maten. Du ansvarar också för att kontrollera att köket är rent och hygieniskt efter varje arbetspass. Ni arbetar i ett restaurangkök eller någon form av fältkok, ett tillfälligt kök inrymt i en container eller släpkärra, och du hanterar olika typer av tillhörande kyl- och förvaringsutrymmen. Kokgruppen kan även vara utrustad med egna lastbilar.
Inför insats får du utbildning i vilka särskilda åtgärder som krävs för att bibehålla god livsmedelshygien med hänsyn till klimatet i insatsområdet. Som gruppchef har du också utbildats i de allmänna soldatfärdigheter som krävs för att leda din grupp i strid.
Tjänsten som kokgruppbefäl är krävande då du har ett mycket stort ansvar i att få allt att fungera kring matlagningen. Du måste se till att livsmedlet hanteras på rätt sätt i alla miljöer, att maten är klar när den ska och inte minst att den smakar bra. Gruppbefäl är en befattning som du kan nå efter viss tids tjänstgöring som soldat.
.